開關方法

1、 開抽氣，開爐頭風機。
2、 封閉爐頭氣閥，點著火種。
3、加風加氣調節火焰為淡青色即為正常，能夠運用。

關閉方法

1、 中止時應先關爐頭油開關或爐頭開關掣。
2、 封閉火種掣，最終關風閥。

使用說明

1.火種未點著時，切勿打開爐氣掣。
2.如長時間內不運用炒爐，則有必要封閉火種掣。
3.隨時留意燃氣開關，抽氣體系有必要能正常作業。
4.炒爐運用時，有必要堅持風機運轉正常。
5.隨時留意燃氣開關或其管路體系是不是有走漏點，如發現有漏氣景象，須即時封閉燃氣總開關，并請求修補。
6.請注意爐圈磚，爐頭頂圈等高溫配件是不是損壞，如發現損壞，請求及進替換。
7.開爐以后，要整理爐面及排水槽，堅持清潔衛生。
8.避免硬，重物件碰爐身，以免形成損壞。
9.常常整理爐頭積炭及其它雜物。
10.運用完畢，牢記封閉一切燃氣掣，風掣及電源。